Stage en diététique : tout ce qu'il faut savoir pour réussir votre BTS Diététique

  • BAC + 2
  • BTS Diététique
  • Stage

Le programme de formation du BTS Diététique comprend une partie professionnelle destinée à la réalisation d'un stage en entreprise. Cette période au cœur de l'environnement professionnel est une réelle opportunité pour le futur diplômé et le choix de sa spécialité est crucial, notamment pour les élèves souhaitant s'insérer dans le monde du travail après l'obtention du BTS.

Type de stage

Lieu

Durée

Année

Dispense possible ?
Restauration collective Deux collectivités différentes, dont une collectivité de bien-portants 5 semaines 1ère année Oui1
Diététique thérapeutique Etablissements d’hospitalisation, de soins ou de cure, dans deux services différents a minima 10 semaines 2ème année Oui1
Thème optionnel En restauration collective (institution, municipalité, entreprise…) 5 semaines 1ère année ou 2ème année selon l’organisation de l’établissement Oui1

1 Sous conditions

Ce sont au total 20 semaines de stage que se doivent de réaliser les candidats au programme du BTS Diététique. Pour ce faire, ces derniers devront définir trois périodes de stages distinctes au sein de structures dont l'activité est liée à la nutrition. Ces 20 semaines doivent donc être exécutées de la façon suivante :

  • Stages de 5 semaines en restauration collective ;
  • Stages de 10 semaines au sein d'une structure de diététique thérapeutique ;
  • Stages de 5 semaines à thème optionnel.

 

L'intérêt de découper ces 20 semaines de stage en trois parties scindées permet aux futurs diplômés d'intégrer différents environnements professionnels et, ainsi, comprendre le fonctionnement global des structures et organismes qui peuvent être liés à l'alimentation et à la nutrition.

 

Différentes possibilités s'offrent aux étudiants afin de trouver où réaliser leur stage, en choisissant un lieu selon leur domaine de prédilection notamment.

 

 

1 - Stages en restauration collective

Ce stage de 5 semaines en restauration collective vise plusieurs objectifs pour le candidat :

  • Participer à l'élaboration de repas ;
  • Acquérir des techniques de préparation des plats ;
  • Acquérir des compétences liées aux problèmes relatifs à la digestion, à l'organisation des moyens matériels et humains, à la distribution de repas et à l'hygiène.

 

Le candidat devra alors réaliser un ou plusieurs stages sur ces 5 semaines définies, tout en réalisant a minima un stage au sein d'une collectivité de bien-portants, comme l'indique le référentiel du BTS Diététique.

 

 

2 - Stages au sein d'une structure de diététique thérapeutique

Les futurs diplômés sont amenés à réaliser ces stages sur 10 semaines dans les structures suivantes :

  • Etablissements de soins ;
  • Milieu hospitalier ;
  • Maison de cure ;
  • ...

 

Lors de ces stages en structure de diététique thérapeutique, les candidats devront veiller à atteindre les objectifs suivants :

  • Assurer la prise en charge de patients sous le contrôle et la responsabilité du maître de stage ;
  • Etudier les places et rôles de l'ensemble des diététiciens dans les structures d'accueil.
  • Ces objectifs sont à valider avec l'ensemble de l'équipe pédagogique lors des épreuves au programme du BTS Diététique, mais également par le maître le stage.

 

 

3 - Stage à thème optionnel

La particularité de ce stage est qu'elle permet au futur diététicien d'aller vers l'environnement professionnel de son choix. Cette opportunité donne aux candidats la possibilité d'approcher de plus près son domaine de prédilection et de confirmer ses choix futurs également. Ce stage de 5 semaines pourra se dérouler dans différentes structures, ce qui laisse un large choix au candidat :

  • Restauration collective : institution, municipalité, entreprise, établissements scolaires et autres ;
  • Structure de santé publique : protection maternelle infantile, crèche, service de santé scolaire, institut médico-pédagogique, foyer du troisième âge, centre d’hygiène alimentaire et d’alcoologie, centre de santé intégré, centre sportif et autres ;
  • Structure de recherche ;
  • Industrie agroalimentaire ou pharmaco-diététique ;
  • Secteurs de distribution de produits alimentaires et diététiques ;
  • Structures d’information et de formation ;
  • Cabinet libéral.

 

Stage d'observation ou non, le choix revient à l'étudiant, seul responsable de la recherche pour cette période en entreprise.

 

N'oubliez pas tout l'intérêt de rédiger une lettre de motivation de façon à exposer toute votre motivation aux recruteurs : pour trouver un stage dans votre domaine de prédilection, il convient de convaincre les entreprises sur votre réelle envie d'intégrer leurs équipes. N'hésitez pas à consulter notre article sur l'importance des lettres de motivation et comment les rédiger pour se démarquer lors de vos recherches !

 

 

4 - Dispense de stages

Selon les cas de figure, il est important de savoir que les candidats au programme du BTS Diététique ont la possibilité d'être dispensés de stages. Il convient de remplir quelques conditions :

  • Redoublement si la formation est suivie en présentiel ;
  • Stages préalablement effectués ;
  • Possibilité de prouver d'une expérience professionnelle en tant que technicien supérieur.

 

Même s’ils sont éligibles à une éventuelle dispense, il reste cependant conseillé aux futurs diplômés de réaliser un maximum de stage afin de se former un peu plus à la pratique du terrain. Il est important d'accroître son aisance au niveau professionnel afin de prendre rapidement ses marques, notamment pour les candidats souhaitant intégrer le monde du travail rapidement ou créer leur propre micro-entreprise.

Les stages au cœur du BTS Diététique sont donc une belle opportunité pour chaque candidat d'acquérir une première expérience professionnelle dans le milieu de la diététique. Aborder les aspects nutritionnels et de santé est une aubaine pour ces futurs diplômés, prêts à exercer une fois certifiés.

 

 

 

La réalisation de la convention de stage est également un élément primordial à prendre en compte, mais aussi obligatoire pour le bon déroulé de ces 20 semaines de stages. Chaque structure d'accueil, l'organisme de formation concerné et le candidat sont ensuite liés par cette convention, protégeant tous les acteurs de ce document faisant office de "contrat" de stage. Aussi, selon la durée du stage, le candidat peut être amené à percevoir une rémunération de son entreprise d’accueil : cette obligation légale doit être respectée et doit être mentionnée dans la convention de stage et si sa durée le permet.

N'hésitez pas à vous rapprocher de nos équipes afin de faire le point sur l'élaboration d'une convention de stage, son suivi et les termes réglementaires devant s'y trouver.