Les missions et perspectives d'évolution du métier de collaborateur de médecin en diététique

• BAC + 2
• BTS Diététique
• Débouchés
• Collaborateur de médecins

Les différents modules au programme du BTS Diététique vous offrent un solide socle de compétences menant à de multiples débouchés. Découvrez le métier de collaborateur de médecins en nutrition.

Ce professionnel de santé a un rôle primordial dans le suivi des personnes présentant des pathologies liées à des aspects diététiques (diabète, maladies cardiovasculaires...). Il intervient en effet auprès des médecins qui suivent ces pathologies pour apporter ses connaissances spécifiques en la matière. Le programme du BTS Diététique a été conçu pour vous permettre d'acquérir les compétences nécessaires à la réalisation des missions principales qui sont les suivantes :

• Dresser un état des lieux du comportement des patients d'un point de vue nutritionnel ;
• Définir les besoins diététiques des patients en mettant au point des repas adaptés afin d'améliorer leur état de santé ;
• Accompagner les patients dans la modification de leurs habitudes alimentaires pour atteindre les objectifs établis.

Ce métier est la plupart du temps exercé au sein de structures médicales telles que les hôpitaux, les cliniques ou encore les maisons de retraite. Il est cependant possible d'ouvrir son propre cabinet afin d'exercer en libéral.

Le programme intègre plusieurs matières en lien avec les sciences (biologie, physiologie, biochimie...). La formation convient donc particulièrement aux personnes sensibles à ces sujets. Outre cet aspect, la profession s'adresse aux personnes présentant les qualités suivantes :

• Un intérêt accru pour la santé humaine, la nutrition, les liens entre l'alimentation et le corps humain ;
• Un bon sens du relationnel pour communiquer aisément avec les patients ;
• Des compétences en matière de pédagogie et de diplomatie afin de les accompagner au mieux dans leur évolution ;
• Une grande capacité à travailler en équipe aux côtés des autres professionnels de santé ;
• Une bonne expression écrite et orale afin de pouvoir échanger avec les autres intervenants.

Pendant le programme du BTS diététique, l'apprentissage de la réglementation HACCP (Hazard Analysis Critical Point) est primordial. Connaître les bonnes pratiques d'hygiène permet au professionnel de concevoir à son niveau la politique d'hygiène qui convient à son établissement pour préserver la santé des consommateurs. Ainsi, l'agent de prévention des risques alimentaires applique les sept étapes de la méthode HACCP citée :

• Analyser les dangers potentiels pendant l'élaboration du produit ;
• Maîtriser les points critiques en repérant les périodes propices à l'apparition des risques alimentaires ;
• Établir les seuils critiques pour la salubrité des aliments ;
• Effectuer des actions correctives quand les échantillons-témoins des aliments ont dépassé les seuils critiques de contamination ;
• Vérifier si les actions correctives ont été mises en place ;
• Enregistrer les actions correctives qui sont contrôlées par les services d’hygiène lors d'inspections.

Le salaire brut moyen en début de carrière est d'environ 1 700 euros bruts mensuels par mois et peut atteindre 2 800 euros bruts mensuels au fil des années. Diverses évolutions de carrière sont possibles après plusieurs années d'expérience :

• Cadre de santé en milieu hospitalier ;
• Surveillant en chef du service diététique ;
• Responsable de qualité en restauration collective ;
• Présentation aux concours paramédicaux.