1 - En quoi consiste le métier ?
La mission principale du chercheur en santé consiste à étudier la nutrition humaine. Il peut s'orienter en fonction de ses convictions vers :
- La recherche fondamentale, qui a pour objectif de comprendre des phénomènes naturels ;
- La recherche appliquée, qui consiste à acquérir de nouvelles connaissances sur la nutrition, autre que ce que nous savons déjà.
2 - Quelles sont les qualités nécessaires ?
En tant que chercheur, des qualités telles que la curiosité scientifique ou l’ouverture d’esprit sera demandé, mais également :
- Un esprit de synthèse ;
- Un travail rigoureux et méthodique ;
- Une concentration à toute épreuve ;
- La capacité d’effectuer de longues recherches ;
- La capacité à assurer la lecture d’analyses et d’études non traduites de l’anglais.
3 - Secteurs d'activités possibles
Un chercheur en nutrition peut œuvrer dans différentes infrastructures :
- Organismes ou établissements publics pour la recherche ;
- Services gérés par l'état et consacrés à la conception et promotion de la santé publique ;
- Entreprises privées dans le secteur de la santé ou de l'agroalimentaire ;
- Domaine hospitalier et périphérique ;
- Cabinets de conseil et sociétés de service spécialisées en santé humaine, agroalimentaire, nutrition, pharmaceutique.
Différents types de poste s’ouvrent aux chercheurs en nutrition souhaitant évoluer vers d’autres métiers :
- Ingénieur nutritionniste dans un organisme public ou privé ;
- Enseignant-chercheur ;
- Expert en nutrition ;
- Responsable qualité et sécurité alimentaire en restauration collective (cuisine centrale, publique ou privée) ;
- Chef de produit ou chef de projet dans diverses entreprises agroalimentaires ou pharmaceutiques ;
- Intervenant ou référent en nutrition dans les collectivités locales ;
- Chef de projet en communication nutritionnelle en agence sanitaire ;
- Consultant en nutrition pour des institutions spécialisées publiques, parapubliques ou privées.
4 - Évolution de carrière et salaire
Le chercheur en nutrition voit son salaire varier entre 2 000 et 2 500 euros bruts mensuels à ses débuts et selon sa spécialisation. Sachez qu’après l'obtention d'un BTS diététique, vous pouvez prétendre à la grille de rémunération suivante :
- Environ 1 620 euros bruts par mois pour un diététicien débutant dans la fonction publique hospitalière (prime en sus) ;
- Entre 1 500 et 2 000 euros bruts par mois en débutant dans le secteur de l'agroalimentaire ;
- 2 130 à 3 130 euros bruts mensuels pour un diététicien-cadre de santé ;
- 2 630 à 3 490 euros bruts par mois en qualité de diététicien cadre de santé supérieur ;
- À partir de 3 000 euros bruts annuels pour un chef de produit nutrition dans une entreprise privée ;
- Entre 40 000 et 45 000 euros par an en qualité de responsable du service diététique d'un établissement de santé privé à but non lucratif ;
- De 50 000 à 100 000 euros par an en tant que responsable R&D en nutrition médicale dans une société privée.
Une expérience de 5 ans minimum acquise dans le développement de produits alimentaires comme la nutrition médicale, infantile, laitière ou autres permet de prétendre au statut cadre. Les salaires proposés en France dépassent ici 40 000 euros par an.
