Formation Alimentation, cultures et migration : apprenez à adapter votre pratique diététique

  • BAC + 2
  • BTS Diététique
  • Poursuite d'études
  • Alimentation, cultures et migration

Vous envisagez de poursuivre vos études après l’obtention d’un BTS diététique ? L’importance des spécificités alimentaires des diverses cultures est un sujet riche de connaissances qui vous permettra de compléter le programme initial du BTS Diététique.

 

 

1 - Présentation et objectifs de la formation

La formation « alimentation, cultures et migration » a pour objectif de vous apprendre les particularités alimentaires de multiples cultures, religions et traditions. Il vous sera donc possible de conseiller les patients en vous conformant à leurs habitudes alimentaires, en milieu hospitalier comme en institut.

 

 

2 - Conditions d'accès

Les professionnels exerçants dans le secteur de la santé, de l’alimentation, de la prévention et du social sont directement concernés par cette formation :

  • Diététiciens ;
  • Cadres de santé ;
  • Médecins ;
  • Infirmiers hospitaliers ou libéraux ;
  • Aides-soignants ;
  • Responsables prévention ;
  • Chefs de projet ;
  • Chargés de prévention ;
  • Conseillers en économie sociale et familiale.

 

 

3 - Programme

Le programme de la formation se compose de deux parties :

 

Cultures et migration, interrogation sur les pratiques

  • Concepts des cultures (acculturation, tradition, tabou, rites) ;
  • Système de parentés (formes familiales, rôles parentaux, place de l’éducation) ;
  • Souffrances familiales avec des pathologies consécutives à la migration ;
  • Compréhension des différences, évitement des malentendus ;
  • Construction de la consultation, cadre des entretiens (gestion de la distance dans les consultations, représentation…).

 

Alimentation et cultures

  • Déterminants socioculturels : savoir repérer les différentes aires culturelles.
  • Principaux interdits alimentaires des religions monothéistes.
  • Tradition et changements en situation de migration : exemples d’éclectisme culinaire.
  • Échanges de cas pratiques rencontrés sur le terrain auprès de populations d’origines socioculturelles variées. Instaurer une approche interculturelle pragmatique.

 

 

4 - Débouchés

A l’issue de cette formation, les praticiens de santé seront aptes à prendre en charge les particularités alimentaires des diverses cultures, religions et traditions en institution ou en milieu hospitalier, avec la capacité de conseiller une patientèle en respectant ses habitudes alimentaires.

 

 

5 - Poursuite d'études

A l’issue de cette formation et selon le niveau d’étude, le Master GAED peut être envisagé (avec un niveau Bac+3) dans les domaines suivants :

  • Nutrition ;
  • Cuisine ;
  • Restauration/hôtellerie ;
  • Commerce/marketing alimentaire.